Маркировка местной консервной продукции (мясные, рыбные, овощные консервы) — обязательный процесс для обеспечения прослеживаемости, качества и безопасности. Помогает продвигать локальных производителей и информировать потребителей.
Основные этапы проведения маркировки:
- Подготовка:
⦁ Разработка этикетки по ГОСТ Р 51074-2003 «Продукты пищевые. Информация для потребителя. Общие требования»: наименование, местонахождение изготовителя, состав, дата производства, масса нетто, состав, пищевая ценность, условия хранения, срок годности, «ТУ» или «ГОСТ», информация о подтверждении соответствия пищевых продуктов.
⦁ Указание «Произведено в [регион]» для локальной идентификации.
- Нанесение маркировки:
⦁ Печать на банках/упаковке с соблюдением требований ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части её маркировки», который устанавливает требования к пищевой продукции в части ее маркировки в целях предупреждения действий, вводящих в заблуждение потребителей относительно обеспечения реализации прав потребителей на достоверную информацию о пищевой продукции;
⦁ Цифровая: Data Matrix коды через систему «Честный ЗНАК»: Маркировка консервированных продуктов в системе «Честный ЗНАК» появилась как ответ на системные проблемы с контролем качества и подлинности продукции. В последние годы рынок столкнулся с ростом нелегального оборота, когда на полках магазинов оказывались товары без проверенного происхождения.
Новая система направлена на повышение прозрачности: от производства до конечного покупателя можно отследить путь каждого продукта. Это особенно важно для консервов – продукции с длительным сроком хранения, где важно понимать, из чего, когда и где она была произведена. В основе маркировки лежит Data Matrix — двумерный цифровой код, который содержит все основные сведения о товаре. Он наносится на упаковку каждого продукта и считывается при проверке в розничной точке, на складе или при транспортировке.
Среди данных, зашифрованных в коде:
- уникальный идентификатор товара;
- дата производства и срок годности;
- номер партии выпуска;
код производителя или импортера.
Потребитель может проверить происхождение товара через мобильное приложение «Честный ЗНАК». Это позволяет избежать покупки неучтённых или фальсифицированных продуктов. Ритейлеры, в свою очередь, автоматизируют контроль и увеличивают доверие покупателей.
