В магазине мы видим большой ассортимент сыров. Посмотрите на маркировку этих продуктов, и вы заметите, что один продукт является «сыром», а другой «сырным продуктом». Внешне эти товары могут быть практически идентичны, а вот цена различается значительно. В чем разница, и стоит ли экономить?
Главная разница между «сыром» и «сырным продуктом» заключается в сырье, из которого их произвели. Назвать продукт «сыром» можно только если он на 100% сделан из молока животного происхождения. «Сырный продукт» имеет в составе заменители молока – кокосовые и пальмовые масла, соевый белок, а также их аналоги. Процент молока животного происхождения в таком продукте зачастую составляет менее половины от состава.
Теперь давайте разберемся: вреден или полезен «сыр» и «сырный продукт». Натуральный сыр содержит в составе такие полезные вещества как, кальций, аминокислоты, молочный белок, витамины, калий и т.д. Эти вещества необходимы организму.
Качество «сырного продукта» зависит от заменителей молока, которые добавили в него. Если производитель в целях экономии использовал пальмовое масло, это может нанести вред организму. Если же производитель использовал в рецептуре качественные составляющие, сырный продукт может стать отличным выходом для людей с непереносимостью лактозы, аллергическими реакциями и вегетарианцев.
Несмотря на внешнюю и даже вкусовую схожесть, определить, что перед вами – сыр или сырный продукт, довольно легко. Чтобы отличить их друг от друга, достаточно внимательно изучить упаковку. Производители обязаны указывать словосочетание «сырный продукт», если в составе товара присутствуют растительные масла. Обратите внимание на перечень ингредиентов: можете сравнить несколько вариантов, чтобы понять разницу. Если в списке есть заменители молочного жира, эмульгаторы, уплотнители – от покупки лучше отказаться. Зачастую различия заметны в цене: суррогат, как правило, дешевле в два-пять раз. Но недобросовестные продавцы могут и не снижать цену, тем самым выдавая подделку за настоящий товар. Кстати, заменители часто используют в плавленной продукции. Поэтому, если хотите знать, что вы едите, всегда читайте состав на упаковке перед покупкой.
Как отличить сыр и сырный продукт?
- обратите внимание на маркировку,
- изучаем состав: в нем не должно быть растительных жиров,
- косвенным признаком может выступить цена: качественный продукт не может быть дешёвым.
Берегите себя и своих близких, выбирайте качественные продукты.
